Sült krumpli szezonális salátával

Szalmapityóka nagyhét szerdájára tavaszi salátával. Egyszerű, de finom böjtös étel ebédre/vacsorára.

Hozzávalók:

• 1 kg pityóka (krumpli)
• 1 köteg hónapos retek
• 1 köteg zöldhagyma
• 1 kisebb fej saláta
• olívaolaj, só, almaecet (citromlé)
• adhatunk más zöldséget is a salátához

Elkészítés:

• a zöldségeket megtisztítjuk és felvágjuk:
• a krumplit kockára, a retkek szeletekre, a hagymát karikára, a salátát szaggatjuk
• bő olajban megsütjük a krumplit, mikor enyhén piros kiszedjük
• a salátának valókat egybetesszük, megsózzuk
• elkészítjük az öntetet: 1 kanál ecet, 2 kanál olívaolaj, 1 dl víz, fűszerek, jól összekeverjük és a salátához adjuk