Gombás palacsinta

Hozzávalók:

  • palacsintánként 1 evőkanál liszt (1 személynek 2-3 at lehet számítani)
  • 1 tojás
  • 1 csésze tej
  • szódavíz/borvíz

a töltelékhez:

  • fél kiló gomba
  • 1 kisebb hagyma
  • paprika, só, bors
  • reszelt sajt bőven

Elkészítés:

  • a palacsintához szükséges anyagokat csomómentesre kavarjuk, sima palacsintákat sütünk belőle
  • a töltelékhez: kevés olajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a sót, borsot, paprikát
  • apróra vágjuk a gombát rátesszük az előbbi keverékre, kevés vizet adunk hozzá
  • puhára főzzük, s megvárjuk míg a víz elpárolog (siettetni lehet ha levesszük a fedőt, vagy kiveszünk a vízből, ha sok)
  • miután zsírjára sült a gomba, jól megszórjuk sajttal, hogy összeálljon, folytonosan kavarva
  • ezzel a töltelékkel töltjük meg a palacsintát: közepébe tölteléket teszünk két végén behajtjuk és összecsavarjuk
  • tűzálló edénybe helyezzük, megszórjuk a maradék sajttal, betesszük 15 percre a lerbe
  • melegen kell fogyasztani, tejfölet is adhatunk hozzá

 

Leave a Reply