Tárkonymártás

Párolt húsokhoz, zöldségekhez kitűnő.

Hozzávalók:

• tárkony
• 1-1.5 dl tej, víz
• olaj, liszt, só

Elkészítés:

• a felmelegített olajban elkeverünk2 kiskanálnyi apróra vágott tárkonyt, kicsit pirítjuk
• hozzáadunk 2 kanál lisztet, vigyázunk ne piruljon meg
• fokozatosan hozzáadjuk a tejet, a sót
• ha nagyon sűrű, vízzel pótoljuk, állandóan kavarva, míg el nem érjük a kívánt állagot
• kevés ecettel savanyítani is lehet