Bableves-csülökkel

Hozzávalók:

• fél kiló szemespaszuly/szárazbab (a tarka a megfelelő)
• 1 füstölt csülök
• 1 hagyma
• 1-2 közepes murok (sárgarépa)
• 3 babérlevél, kapor, tárkony
• só, bors, ecet
• liszt, tej

Elkészítés

• a paszulyt beáztatjuk előző este
• feltesszük főni a csülköt az egészben hagymával és a babérlevéllel
• mikor háromnegyedig megfőtt hozzáadjuk a paszulytés a kockára vágott murkot, főzzük míg megpuhul a paszuly
• sózzuk, borsozzuk
• kivesszük a csülköt, felvágjuk és visszatesszük a levesbe
• a hagymát és a babérleveleket kidobjuk
• eresztékkel sűrítjük
• egyet lobbantunk rajta
• e tűzről levéve megszórjuk kaporral és tárkonnyal
• 1-2 evőkanál ecetet adunk hozzá