túrós puliszka

Túrós puliszka

Hozzávalók:

  • puliszkaliszt (máléliszt, kukoricaliszt, törökbúzaliszt)
  • juhtúró (burduftúró), legalább félkiló

A puliszka elkészítése:

  • főni teszünk tetszés szerint vizet sóval
  • amikor már melegedik a víz, de még nem forr, lassan hozzáadjuk a puliszkalisztet (két fajtája van a grízszerű és a keverős, a boltokban a grízest lehet kapni, ehhez szól a recept) folytonosan kavarva, amíg nem kezd főni, ha túl sok lisztet szórtunk a vízbe, adagoljunk hozzá még vizet.
  • néhány perc főzés után levesszük

 

Elkészítés

  • tűzálló edénybe rétegesen tesszük a puliszkát és a túrót, puliszkával kezdjük túróval fejezzük be
  • lerbe tesszük, amíg a tetején a túró megolvad, kb.15 percre

 

Tálalás:

  • tejfölet lehet tenni rá
  • finom ha tejföles tehéntúrót adunk hozzá miután kivettük a lerből
  • ha van friss málna és/vagy pirosribizli, azt is tálalhatunk mellé, megcukrozva

 

Tippek:

  • jó ha habverővel keverjük a puliszkát, mert így nem csomósodik meg
  • fontos a sózásra is figyelni, a túró általában sós, ezért kevesebb sót kell hozzáadni
  • az utólag sózott puliszka nem olyan finom

 Sajtos puliszka halmocskáksajtos puliszka

  • a megfőtt puliszkát, míg forró kisebb edényekbe, pudingos tányérokba vagy öblösebb mélytányérba tesszük
  • a közepébe lyukat csinálunk ebbe tesszünk sajtot vagy túrót,betakarjuk, hagyjuk egy kevest hűlni, kb. 1o-15 percet
  • kiborítjuk és megszórjuk sajttal, tejfölet adunk mellé

 

Baba-változat:turos puliszka baba

  • a puliszkát só nélkül főzzük és tehéntúrót és jaurtot használunk, 7 hónapos kortól adható
  • ha túl keményre sikerül egy kis jaurttal/joghurttal össze lehet keverni
  • 1 éves kortól lehet adni juhtúróval is és tejföllel
  • természetesen felnőttek is fogyaszthatják így, diétás étel

 

 

Leave a Reply

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.