Pörkölt

Hozzávalók:

• fél kg disznóhús
• 1 fej hagyma
• 3 babérlevél, só, bors
• paprika vagy 1 őrölt húsos pirospaprika
• kevés olaj

Elkészítés:

• az olajon megpároljuk a hagymát
• hozzáadjuk a paprikát vagy az őrölt pirospaprikát, majd a kockára vágott húst
• sózzuk, borsozzuk, majd beletesszük a babérleveleket
• felöntjük vízzel, hogy elleplje, lefödve főni tesszük, egy óra után levesszük a fedőt
• addig főzzük, míg zsírjára sül, azaz elpárolog a víz, ha a hús nincs megpuhulva, még tölthetünk vizet

Tálalás:

• főtt laskával (makaróni) és vegyes savanyúsággal tálalható

Tippek:

• hamarább megpuhul a hús, ha előző este sós vízbe téve az elkészítésig áztatjuk