Krumpligulyás

Hozzávalók:

• 1 kg megpucolt, felkockázott pityóka (krumpli)
• 2 szál karikára vágott füstölt kolbász
• 1 hagyma
• pirospaprika, só, bors, 2 babérlevél, olaj/zsír
• 1 db paprika (nélkülözhető)

Elkészítés:

• a zsiradékon a felvágott kolbászt kb. 5 percig sütjük
• hozzáadjuk az apróra vágott hagymát
• paprikázzuk és borsozzuk
• beletesszük a krumplit és a babérleveleket
• felöntjük vízzel, amíg majdnem ellepi, sózzuk
• lefödve főzzük, míg megpuhul a krumpli

Tálalás:

• friss kenyérrel és kovászos vagy ecetes uborkával kitűnő
• lehet egytálétel, de lehet második fogásként is felszolgálni könnyebb leves után, pl.almaleves

Tippek:

• ha egytálételnek akarjuk, akkor több vizet tehetünk hozzá

Csipetkés változat:

• mikor főni kezd csipetkéket tesszünk bele
• egy kiskanál köménnyel ízesítjük még
• addig főzzük, míg a csipetke megfőtt

Egyszerű pityókatokány:

• ennél a változatnál elhagyuk a húsféléket

Disznóhúsos pityokatokány:

• a húst pörköltnek készítjük el
• mikor majdnem megpuhult, hozzáadjuk a krumplit
• felöntjük vízzel
• ehhez is adhatunk csipetkét és köményt

Gombás pityókatokány:

• az egyszerű pityokatokányhoz a a krumplival együtt szeletelt, kb. fél kilót, gombát adunk hozzá