Hagymás máj

Hozzávalók:

• fél kiló csirkemáj vagy bármilyen lehet
• 3-4 fej hagyma
• só, bors, paprika, zsiradék

Elkészítés:

• a májat kisebb részekre vágjuk
• az olajon megpároljuk a felszeletelt hagymát
• paprikázzuk
• beletesszük a májat együtt pároljuk, kevés vízzel
• amikor kész, levesszük a tűzről, sózzuk, borsozzuk

Tippek:

• a máj elkészítésének lényege, hogy keveset kell sütni/főzni és a végén szabad csak sózni (puha és porhanyós marad), másképp megedződik
• puliszkával (a puliszka elkészítése itt), rizzsel vagy szimplán magára lehet fogyasztani