Almaleves

Hozzávalók:

• 1 kg meghámozott, felvágott alma
• 2 szál petrezselyemgyökér-hanyagolható
• 1 murok (sárgarépa)-hanyagolható
• 1 hagyma
• 1 csokor petrezslyemzöld
• késhegynyi fahéj
• tej (1 dl)/tejszín (1 dl)/tejföl (2 ek), 1 tojássárga

Elkészítés:

• a murkot, a petrezselyemgyökeret s a hagymát főni tesszük kevés sóval
• amikor megpuhultak, kb.2o perc a főzés után (jól ki kell főzni az ízüket), beletesszük az almákat, fahéjat
• főzzük 1o-15 percig
• levesszük a tűzről, kidobjuk a hagymát belőle, a gyökereket (habár nem muszáj, meg lehet enni azokat is, céljuk az ízfokozás )
• hagyjuk egy kicsit hűlni
• habarást készítünk a tejből/tejszínből/ tejfölből és tojássárgából, hozzáadjuk a leveshez
• megszórjuk petrezselyemzölddel

Tippek:

• ezt a fajta almalevest még a férfiak is megeszik, mert nem “desszert ízű”, ezt lehet melegen enni, kenyérrel
• a pudingos változatot is készítik mifelénk, de ez a hagyományosabb

A pudingos változathoz:

• elhagyjuk a zöldségeket
• habarás helyett a tejben egy csomag vanilia pudingot oldunk fel, azt adjuk a leveshez a végén
• ezt inkább a nyári időszakban fogyasztják hidegen