Majonézes krumpli kép

Majonézes krumpli

Hozzávalók:

  • krumpli (pityóka)
  • 2 tojássárga(1 főtt, 1 nyers)
  • 1 kanál mustár
  • olaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 paprika (árdé)
  • ecet, víz, cukor(1/3 arányban, enyhén savanykás legyen)

Elkészítés:

  • a krumplit megfőzzük  héjában, hűlni  hagyjuk, majd megpucoljuk és karikára vágjuk
  • kikavarjuk a majonézt: a két tojássárgához hozzáadjuk a mustárt, majd lassan állandóan kavarva adagoljuk az olajat
  • a felkarikázott krumplira rászórjuk a felaprított hagymát és a paprikát, majd felöntjük a cukros ecetes vízzel amíg majdnem ellepi, állni hagyjuk néhány órát
  • leszűrjük a krumplit és a majonézzel összekeverjük

Tálalás:

  • a krumpli tetejére majonézet kenhetünk és kidíszíthetjük

Tippek:

  • a majonézet hígíthatjuk néhány kanál tejföllel
  • a legjobb krumpli erre a célra a piros fajta, mert nem esik szét
  • ha főzés közben több sót teszünk a vízbe és hozzáadunk egy kanálka ecetet a vége felé, nem esik szét a burgonya
  • hús mellé tálalhatjuk, de önmagában is fogyasztható

 

Leave a Reply