Bableves csülökkel

Hozzávalók:

  • fél kiló szemespaszuly/szárazbab (a tarka a megfelelő)
  • 1 füstölt csülök
  • 1 hagyma
  • 1-2 közepes murok (sárgarépa)
  • 3 babérlevél, kapor, tárkony
  • só, bors, ecet
  • liszt, tej

Elkészítés

  • a paszulyt beáztatjuk előző este
  • feltesszük főni a csülköt az egészben hagymával és a babérlevéllel
  • mikor háromnegyedig megfőtt hozzáadjuk a paszulytés a kockára vágott murkot, főzzük míg megpuhul a paszuly
  • sózzuk, borsozzuk
  • kivesszük a csülköt, felvágjuk és visszatesszük a levesbe
  • a hagymát és a babérleveleket kidobjuk
  • eresztékkel sűrítjük
  • egyet lobbantunk rajta
  • e tűzről levéve megszórjuk kaporral és tárkonnyal
  • 1-2 evőkanál ecetet adunk hozzá

Megosztás itt: