amikor már melegedik a víz, de még nem forr, lassan hozzáadjuk a puliszkalisztet (két fajtája van a grízszerű és a keverős, a boltokban a grízest lehet kapni, ehhez szól a recept) folytonosan kavarva, amíg nem kezd főni, ha túl sok lisztet szórtunk a vízbe, adagoljunk hozzá még vizet.
néhány perc főzés után levesszük
Elkészítés
tűzálló edénybe rétegesen tesszük a puliszkát és a túrót, puliszkával kezdjük túróval fejezzük be
lerbe tesszük, amíg a tetején a túró megolvad, kb.15 percre
Tálalás:
tejfölet lehet tenni rá
finom ha tejföles tehéntúrót adunk hozzá miután kivettük a lerből
ha van friss málna és/vagy pirosribizli, azt is tálalhatunk mellé, megcukrozva
Tippek:
jó ha habverővel keverjük a puliszkát, mert így nem csomósodik meg
fontos a sózásra is figyelni, a túró általában sós, ezért kevesebb sót kell hozzáadni
az utólag sózott puliszka nem olyan finom
Sajtos puliszka halmocskák
a megfőtt puliszkát, míg forró kisebb edényekbe, pudingos tányérokba vagy öblösebb mélytányérba tesszük
a közepébe lyukat csinálunk ebbe tesszünk sajtot vagy túrót,betakarjuk, hagyjuk egy kevest hűlni, kb. 1o-15 percet
kiborítjuk és megszórjuk sajttal, tejfölet adunk mellé
Baba-változat:turos puliszka baba
a puliszkát só nélkül főzzük és tehéntúrót és jaurtot használunk, 7 hónapos kortól adható
ha túl keményre sikerül egy kis jaurttal/joghurttal össze lehet keverni
1 éves kortól lehet adni juhtúróval is és tejföllel
természetesen felnőttek is fogyaszthatják így, diétás étel