Eperhab

Hozzávalók:

• fél kiló eper
• 3-4 ek porcukor/kristálycukor
• 4-5 tojásfehérje

Elkészítés:

• az epret megpucoljuk, megmossuk, jól lecsepegtetjük
• összeturmixoljuk, vagy villával összetörjük
• a tojásfehérjéket kemény habbá verjük fokozatosan adagolva a cukrot
• habba lassú mozdulatokkal belekeverjük az epret, tálkákba vagy poharakba töltjük
• hidegre tesszük 15-2o percig
• ha sokáig áll, levet ereszt
• kis citromlevet is lehet hozzá adni