Zöldségcsorba

A csorbák savanyú levesek, korpaciberével(bors másképpen) savanyítják igaziból, de alternatíva a citromsó, citromlé, savanyú káposztalé  vagy ecet.

Hozzávalók:

  • a minimum:
    • 1 hagyma
    • 3 murok (sárgarépa)
    • 2 petrezselyemgyökér
    • fél káposzta
  • további zöldségek:
    • 1 zöldpaprika
    • 2 maroknyi zöldpaszuly
    • 1/4 karfiol
    • 2 krumpli
    • 2-3 cikk fokhagyma
  • olaj
  • só, bors, lestyán
  • ecet v.citromlé
  • 1 tojássárga 1.5 deci tejszín habarásnak (ezek elhagyhatók, mert valaki a családból nem szereti a fehéret az ételben)

Elkészítés:

  • a zöldségeket megtisztítjuk, felvágjuk
  • a hagymát és fokhagymát megpároljuk az olajon
  • hozzáadjuk a többi zöldséget, együtt pároljuk nehány percig, feltöltjük vízzel, amennyi jól ellepi
  • amikor megpuhultak a zöldségek fűszerezzük, a lestyán elhagyhatatlan
  • levesszük a tűzről, 2o perc hűlés után, hozzáadjuk a habarást
  • savanyítjuk

 

Tálalás:

  • tejföllel és csípőspaprikával szolgáljuk fel
  • ha elhagyjuk a habarást, mert valaki a családból nem szereti a fehéret az ételben, akkor feltétlenül tegyünk az asztalra tejfelet

Leave a Reply