a paszulyt a hagymával kevés sóval feltesszük főni (a víz kb. háromnegyedig legyen)
amíg elkezd főni, egy serpenyőben kevés zsiradékot melegítünk
hozzáadjuk a felkockázott murkot, zellert, petrezselymet, paprikát, kis sót és egy kevés ideig pároljuk
amikor fő a leves, hozzáadjuk a megpárolt zöldségeket
lefedve addig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak
a paradicsomról lehúzzuk a héját (forró vízben áztatva 2-3 percig könnyen lejön), apróra vágjuk
amiután megpuhultak a zöldségek hozzáadjuk a paradicsomot és a savanyítószert (enyhén savanykásnak kell lennie),elmaradhat, ha a paradicsomtól elég savanyú lesz , együtt főzzük kb.5-10 percig
levesszük a csorbát a tűzről, hozzáadjuk az apróra vágott zöldfűszereket
sózzuk, borsozzuk, ha még szükséges
tejföllel és csípős paprikával tálaljuk
Baba, kisgyermek-változat:
1.5-2 éves kor után adható a fenti változat, kevés tengeri sóval
1 év alatt 8-9 hónaptól, s utána az alábbi recept szerint
a zöldségeket a paradicsom kivételével feltesszük főni
a paradicsomot a végén adjuk hozzá kimagozva (1 év után lehet magosan is)
mikor minden megpuhult, hozzáadjuk a zöldfűszereket és 1 kiskanál olajat
