Zöldbosrsóleves

Zöldborsóleves

Hozzávalók:

  • zöldborsó (lehet friss, fagyasztott, konzerv)
  • 3 murok (sárgarépa)
  • 1 fej hagyma
  • egy csokor petrezselyemzöld
  • olaj, só, bors, ecet
  • csipetke

 

Elkészítés:

  • az olajon megpároljuk a lereszelt vagy karikára vágott murkot, hagymát, borsót
  • felöntjük vízzel, kevés sóval főni tesszük
  • fővéskor hozzáadjuk a csipetkéket: a hozzávalókat összegyúrjuk, hogy összeálljon, majd belecsipegetjük a levesbe
  • mikor megpuhult a csipetke, levesszük a tűzről, belevágjuk a petrezselyemzöldet, lefedjük
  • 1o perc hűlés után behabarjuk a levest: egy tojássárgát elkeverünk kevés tejjel, tejszínnel vagy tejföllel
  • fűszerezzük, majd hozzáadunk kevés ecetet vagy citromlét

 

Tálalás:

  • tejfölet és csípőspaprikát lehet mellé feltálalni

 

Tippek:

  • a legfinomabb ha főzőtejszínnel keverjük el a tojást
  • fontos hogy a habarást ne a fővő levesbe tegyük, mert kicsapódik
  • miután behabartuk ne födjük le a levest, szintén a kicsapódás elkerülése végett
  • a csipetkét tojás nélkül is el lehet készíteni, s bármilyen lisztből

 

 

Leave a Reply

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.