Zöldbableves

Hozzávalók:

  • tetszés szerint zöldpaszuly (o.5-1 kg)
  • 2 murok (sárgarépa) -elhagyható
  • 1 hagyma
  • 1 nagy csokor petrezselyem
  • olaj, só, bors
  • 1 tojássárga, 2 dl tej
  • ecet vagy más savanyító
  • tejföl és csípős a tálaláshoz

Elkészítés

  • a fuszulykát megtisztítjuk(a végeit lecsipegetjük) és kisebb darabokra törjük
  • olajon megpároljuk a hagymát és a murkot, rátesszük a paszulyt felöntjük vízzel
  • a zöldpetrezselyem felét cérnával megkötjük s csokrostól a levesbe tesszük, a végén kidobjuk
  • sózzuk, borsozzuk
  • amikor minden megfőtt, levesszük a tűzről, elkészítjük a , a leveshez adjuk

Megosztás itt: