Tyúkhúsleves

Hozzávalók:

  • egy fél tyúk
  • 5 közepes murok (sárgarépa) egészben
  • 3 petrezselyemgyökér egészben
  • 1 fél zellergyökér
  • 1 fej hagyma
  • 2 cikk fogyhagyma
  • egész borsszem, só

Elkészítés:

  • a tyúkot a hagymával, a borssal és egy kevés sóval főni tesszük lassú lángon
  • fővés után 35 perccel beletesszük a zöldségeket
  • addig főzzük, amíd a hús megpuhul, majd hagyjuk kihűlni a levest
  • miután kihűlt, leszűrjük

Tálalás:

  • külön megfőzzük a vékony laskát (tészta), s beletesszük a levesbe
  • a főtt zöldségeket és a kicsontozott húst kitesszük az asztalra, ki-ki vegyen kedve szerint
  • a leves tetejére petrezselyemzöldet lehet szórni

Tippek:

  • fontos lassú lángon főzni, hogy ne legyen zavaros, ezért oda lehet tenni délelőtt s délutánig/estig van ideje megfőni
  • a megfőtt zöldségeket, húst félre is lehet tenni, sokmindent lehet belőlük készíteni (krémlevest, böffsaláta=franciasaláta)
  • ha bolti csirkét vagy tyúkot használunk, akkor nem kell külön főzni a húst, a zöldségeket az elején már hozzá lehet adni
  • pulykaszárnyból, disznócsontból, kacsahátból is finom húslevest lehet főzni

Megosztás itt: