Túrós puliszka

Hozzávalók:

  • puliszkaliszt (máléliszt, kukoricaliszt, törökbúzaliszt)
  • juhtúró (burduftúró), legalább félkiló

Elkészítés

  • főni teszünk tetszés szerint vizet sóval
  • amikor már melegedik a víz, de még nem forr, lassan hozzáadjuk a puliszkalisztet (két fajtája van a grízszerű-a boltokban ez kapható- és a keverős, a boltokban a grízest lehet kapni, ehhez szól a recept) folytonosan kavarva, amíg nem kezd főni, ha túl sok lisztet szórtunk a vízbe, adagoljunk hozzá még vizet.
  • néhány perc főzés után levesszük
  • tűzálló edénybe rétegesen tesszük a puliszkát és a túrót, puliszkával kezdjük túróval fejezzük be
  • lerbe tesszük, amíg a tetején a túró megolvad,,szétfolyik kb.15 percre

Tippek

  • tejfölet lehet tenni rá
  • készíthető tehéntúróval vagy sajttal is
  • finom ha tejföles tehéntúrót adunk hozzá miután kivettük a lerből
  • ha van friss málna és/vagy pirosribizli, azt is tálalhatunk mellé, megcukrozva
  • jó ha habverővel keverjük a puliszkát, mert így nem csomósodik meg fontos a sózásra is figyelni, a túró általában sós, ezért kevesebb sót kell hozzáadni, az utólag sózott puliszka nem olyan finom

Megosztás itt: