Tormás leves

Hozzávalók:

  • murok (sárgarépa)
  • petrezselyemgyökér
  • paszternák
  • hagyma
  • zeller
  • torma
  • savanyító: ecet, citromlé, korpacibere
  • húsgombóc
  • olaj, só, bors

Elkészítés:

  • a megpucolt zöldségeket lereszeljük vagy felaprózzuk, megpároljuk egy kevés olajon, feltöltjük vízzel, kevés sóval főni tesszük
  • a húsgombócokat elkészítjük: 0,5 kg őrölt húst, 1 tojást, egy marék rizst, 1 ek prézlit összedolgozunk,  cseresznye nagyságú gombócokat formálunk, amiket fővés után kb.15 perccel beleteszünk a levesbe
  • amikor megfőttek a húsgombócok megfűszerezzük az ételt, hozzáadjuk a tormát kb.2 kanálnyit, de lehet többet vagy kevesebbet
  • a végén savanyítjuk, hagyjuk még egyet lobbani, s levesszük a tűzről

 

Tálalás:

  • lehet tormát és tejfölt tálalni még hozzá

 

Tippek:

  • a legjobb ha a gombócokat disznóhúsból készítjük, de lehet szárnyasokból,  borjúból is, vagy vegyesen
  • kell vigyázni, hogy ne savanyítsuk túl, mert nehezebb korrigálni, utólag még lehet hozzáadni
  • a legjobb savanyító a korpacibere
  • kerekszemű rizs használata az ajánlott

 

Leave a Reply