Tokányleves

Háromszéki specialitás…krumplileves disznóhússal. Kiadós egytálétel.

Hozzávalók:

  • o.5 kg disznóhús
  • 1.5 kg pityóka
  • 1 fej hagyma
  • só, bors, babérlevél, paprika
  • olaj, ecet, liszt, tej, tejföl

Elkészítés:

  • kevés olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát
  • hozzáadjuk a babérlevelet, kevés paprikát és a kockára vágott húst
  • amikor a hús megfőtt, beletesszük a kockára vágott pityókát, sózzuk, borsozzuk
  • mikor a pityóka megfőtt, levesszük a tűzről, s behabarjuk a levest,
  • 1-2 kk ecettel savanyítjuk, tejföllel és csípőssel tálaljuk

Baba-változat:

  • a disznóhús helyett csirkemellet vágunk kockára, a hagymát nem dinszteljük, hanem főzzük
  • a fűszerek a babérlevel hagyjuk meg esetleg egy csipetnyi tengeri sót adhatunk
  • savanyítani citrommal lehet, joghurtot vagy tejfölet adhatunk hozzá a végén, vagy tálaláskor
  • 7-8 hónaptól adható,

Leave a Reply