Tejföles-lepény

Hozzávalók:

• fél kiló liszt
• 2 dkg élesztő
• 1 csapott káváskanál só
• 1 tojás
• 1 csésze cukor
• 3 dkg vaj

A tetejére:

• fél kiló tehéntúró
• 2 vaníliás cukor
• 3 kanál cukor
• 20 dkg tejföl
• 2 tojás

Elkészítés

• a lisztet egy tálba tesszük közepébe egy kis mélyedést csinálunk, ebbe öntjük a kevés meleg cukros tejben felfuttatott élesztőt
• beletesszünk 1 tojást, kevés sót, 1 csésze cukrot a 3 dkg vajat megolvasztjuk, hozzáadjunk a tésztához, majd jól összedolgozzuk pihentetjük legalább 1.5-2 órát
• közben elkészítjük a tehéntúrós alapot a fél kiló tehéntúrót kikavarjuk a cukorral és a vaníliás cukorral hozzáadjuk a tojásokat és a tejfölet, majd habosra kavarjuk
• amiután megkelt a tésztánk, vékony lapokat nyújtunk, kb. fél centiseket tepsibe tesszük, ráteszünk 1 centiméternyi tejfeles tehéntúrót sütőbe rakjuk kb. 3o percre, lertől függ, míg a tetején barna foltok kezdenek megjelenni