Tehéntúrós gombóc

0
Tehéntúrós gombóc

Hozzávalók:

  • 0,5 kg tehéntúró
  • 3 kanál gríz
  • 1-2 tojás
  • prézli
  • só, cukor, olaj

 

 

Elkészítés:

  • a túrót összekeverjük a grízzel s a tojássárgájával, míg összeáll, az állagtól függően lehet még hozzáadni grízet
  • a tojás feherjét habbá verjük, lassan belekavarjuk a túrós masszába, ettől puhább lesz
  • lehet úgy is, hogy a tojást egészbe adjuk hozzá, nem verjük fel külön a fehérjét
  • vizet forralunk kevés sóval, mikor fő, kis gombócokat formálunk és a vízbe tesszük, amikor a tetejére feljött, kiszedjük
  • olajon pirított prézlibe forgatjuk, megszórjuk cukorral

 

Tálalás:

  • folyékonyabb lekvárt tehetünk mellé, pl.rumos szilva- vagy málnalekvár
  • néhol tejföllel leöntik a gombócokat
  • sütni is lehet őket bő olajban, ízletesek így is, ehhez már illik a lekvár
  • nagyon jó második fogás nehezebb levesek után, mint pl.paszulyleves vagy lucskos
  • 7 hónapos kortól adható csecsemőknek is: kihagyjuk a tojásfehérjét, és nem forgatjuk prézlibe

Tippek:

  • ha netán a fővő vízbe tett gombóc szétesik, hozzá kell adni még egy kevés grízet vagy lisztet
  • minél több grízet adunk hozzá, annál keményebb lesz, a lényeg, hogy lágy, puha legyen
  • ha vizes kézzel formázzuk a gombócokat, nem ragadnak a kezünkhöz

 

Megosztás
Cimkék:  ,

Leave a Reply