Tárkonyos krumplileves

0
Tárkonyos krumplileves

Hozzávalók:

  • 1 kg krumpli
  • 2 murok (sárgarépa)
  • 1 hagyma
  • tárkony
  • liszt, tej, tojás, olaj, só

Elkészítés:

  • kevés olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát és a karikára vágott murkot
  • kevés sót adunk hozzá, majd a kockára vágott krumplit,
  • feltöltjük vízzel
  • miután megpuhult a krumpli (fővés után kb.15 perc), hozzáadjuk az eresztéket (elhagyható), egyet lobbantunk rajta (újra el kezd főni)
  • levesszük a tűzről, rászórunk egy marék tárkonyt, lefödjük
  • 15 perc múlva adjuk hozzá a habarást (1 tojássárga és kevés tej)

 

Tálalás:

  • tejfölet és ecetes csípőspaprikát adhatunk mellé

 

Tippek:

  • tej helyett lehet főzőtejszínt használni
  • savanyíthatjuk ecettel tálalás előtt
  • elhagyhatjuk a habarást

 Böjtös változat

  • nem teszünk bele csülköt és elhagyjuk a habarást, viszont megszórjuk jól tárkonnyal

Tárkonyos krumplileves csülökkel/csonttal

  • a hozzávalókat kiegészítjük egy füstölt csülökkel vagy füstölt disznócsonttal
  • ezt mielőtt hozzáadjuk a zöldségeket feltesszük főni az egészben hagyott hagymával
  • mikor megpuhult a hús, adju hozzá a többi belevalót
  • a végén a hús lefejtjük a csontról és apróra vágva visszatehetjük a levesbe
  • vagy második fogásként, nagyobb darabokra vágva, krumplisalátával tálaljuk

 

 

Megosztás
Cimkék:  , ,

Leave a Reply