Tárkonyos krumplileves

Tárkonyos pityókaleves…

Hozzávalók:

  • 1 kg krumpli
  • 2 murok (sárgarépa)
  • 1 hagyma
  • tárkony
  • liszt, tej, tojás, olaj, só

Elkészítés:

  • kevés olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát és a karikára vágott murkot
  • kevés sót adunk hozzá, majd a kockára vágott krumplit,
  • feltöltjük vízzel
  • miután megpuhult a krumpli (fővés után kb.15 perc), hozzáadjuk az eresztéket (elhagyható), egyet lobbantunk rajta (újra el kezd főni)
  • levesszük a tűzről, rászórunk egy marék tárkonyt, lefödjük
  • 15 perc múlva adjuk hozzá a habarást (1 tojássárga és kevés tej 2 evőkanál liszttel elkeverve)

Tálalás:

  • tejfölet és ecetes csípőspaprikát adhatunk mellé

Tippek:

  • tej helyett lehet főzőtejszínt használni
  • savanyíthatjuk ecettel tálalás előtt
  • elhagyhatjuk a habarást

Tárkonyos krumplileves csülökkel/csonttal/nyúlájával

  • a hozzávalókat kiegészítjük egy füstölt csülökkel vagy füstölt disznócsonttal
  • ezt mielőtt hozzáadjuk a zöldségeket feltesszük főni az egészben hagyott hagymával
  • mikor megpuhult a hús, adjuk hozzá a többi belevalót
  • a végén a hús lefejtjük a csontról, és apróra vágva visszatehetjük a levesbe
  • vagy második fogásként, nagyobb darabokra vágva, tormával tálaljuk

Böjtös változat

  • nem teszünk bele csülköt és elhagyjuk a habarást, viszont megszórjuk jól tárkonnyal

Megosztás itt: