Salátaleves

Hozzávalók:

• 2 fej saláta
• 1-2 zöldhagyma vagy más hagyma
• 4-5 cikk fokhagyma
• 1-2 szelet szalonna
• személyenként 1 tojás (de lehet több is)
• olaj, só, bors, ecet
• habarás

Elkészítés:

• a szalonnát apróra vágjuk és kevés olajban kiolvasztjuk
• hozzáadjuk a felvágott hagymát és az összezúzott fokhagymát, együtt pároljuk néhány másodpercig
• beledobjuk a felszaggatott salátaleveleket, felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk
• mikor forr a leves, a tojásokból rántottát készítünk, felvágjuk, a fővő leveshez adjuk
• együtt főzzük addig, amíg elkészítjük a habarást
• levesszük a tűzről a levest, hagyjuk kicist hűlni, hozzáadjuk a habarást
• a végén ecettel savanyítjuk tetszés szerint
• félóra alatt megvan és nagyon ízletes a rántotta miatt
• tejföllel tálaljuk, szórhatunk apróra vágott friss kaprot a tetejére

Baba-változat:

• 1 éves kor után, azelőtt elhagyjuk a sűrítést, s a tojást.
• 1-2 krumplit kevés zöldhagymával és fokhagymával felteszünk főni, amikor megfőtt a krumpli hozzáadunk kevés rántottát vagy főtt tojást
• megszórjuk kaporral, sűrítjük egy kis tejes liszttel