Rántott hal

Bundás hal. Erre a célra a legjobb a filézett hal, de a nem filéből is készíthető.

Hozzávalók:

  • fél kiló hal
  • 3-4 ek liszt
  • 2 tojás
  • prézli (elhagyható)
  • só, bors, paprika, egyéb halfűszerek
  • olaj a sütéshez

Elkészítés:

  • a halat megpucoljuk, mossuk, jól lecsepegtetjük a víztől
  • kisebb darabokra vágjuk
  • beleforgatjuk a lisztbe, amibe először beleszórtuk a fűszereket
  • a tojást felverjük, majd belemártjuk a halat
  • a végén prézlibe forgatjuk, de enélkül is jó
  • forró olajban megsütjük

 Tálalás:

 

Halételek babáknak

  • a halat 8. hónaptól be lehet vezetni, sovány hallal lehet kezdeni, mondjuk pisztránggal
  • a kezdetekkor készítsük lerben:
  • krumplipürét, natúr krumplit lehet hozzá tálalni

Hal lerben sütve

  • hal, néhány karika citrom, 1 paradicsom, 1 cikk fokhagyma, petrezselyemzöld
  • a fentieket elhelyezzük a tepsiben vagy tűzálló tálban, lefedjük alufóliával
  • előmelegített sütőben 2o-3o percig sütjük

Sült halfilé

  • teflonban vagy grillezőn készítjük
  • a halat natúron hagyjuk, esetleg kevés tengeri sót szórunk rá (1 éves kor után)
  • kevés olajjal megkenjük az edény alját
  • hirtelen megsütjük a filé mindkét oldalát

One comment

Leave a Reply