Piskótatészta

A jó piskótatészta lényege a hozzávalók megfelelő kikavarása. Minden anyagból azonos adagot kell használni. Ha 4 tojást használunk, akkor ennek megfelelően adagoljuk a többit. Az alábbiakban a 6-os változat szerepel.

Hozzávalók:

  • 6 tojás
  • 6 evőkanál cukor
  • 6 evőkanál liszt

Elkészítés:

  • a tojásokat szétválasztjuk
  • a sárgáját a cukorral jó habosra kikavarjuk, majdnem fehérnek kell lennie, használni lehet a mixert
  • a lisztet fokozatosan hozzáadjuk
  • a fehérjét jó kemény habbá verjük (ha felfordítjuk az edényt, ne folyjon ki), majd fokozatosan, lassan kavarva, hogy ne essék össze, hozzáadjuk a többihez
  • kivajazott-lisztezett/ sütőpapírral kibélelt tepsibe/tortaformába öntjük
  • előmelegített lerben 35-4o percig sütjük, szúrópróbával (villát szúrunk bele, ha nem ragad rá a tészta, akkor kész van) ellenőrizzük, hogy kész-e
  • a sütő ajtaját nem szabad nyitogatni (várjunk min.3o percet), mert összeesik a tészta
  • amikor megsült, megállítjuk a lert, majd félig nyitott sütőben még 1o-15 percig hagyjuk, azután kivesszük és használjuk a recept szerint

 

 

Leave a Reply