Paradicsomleves

paradicsomlevesHozzávalók:

  • 1 l paradicsomlé, vagy o.5 kiló sűrített paradicsom
  • 2 murok
  • 2 petrezselyemgyökér
  • 1 hagyma
  • 1 fél zeller
  • 1 paprika
  • 2 kanál liszt
  • só, bors
  • 1-2 ek cukor (ajánlatos nélkülőzni,  Erdélyben sokan tesznek bele)
  • levesbetét: rizs , laska(metélt) vagy csipetke

Elkészítés:

  • a zöldségeket feltesszük főni annyi vízzel, hogy félig teljen meg a lábas: a hagymát egészben, a többit nagyobb darabokra vágva
  • amikor megpuhultak kivesszük és összeturmixoljuk, visszaöntjük a levesbe, ebben az esetben nem keszítünk eresztéket, mert ettől annyira besűrűsödik, amennyire kell
  • hozzáadjuk a paradicsomlevet vagy a sűrített paradicsomot, fűszerezzük
  • felfőzzük, majd hozzáadjuk a levesbetétet
  • addig főzzük, amíg a levesbetét megfő
  • ha nem turmixoltuk a zöldségeket, akkor eresztéket készítünk a lisztből és néhány kanál levesből, hozzáadjuk
  • a hagymát kidobjuk, és még egyet lobbantunk a levesen

 

Tippek:

  • rántással is készíthető, az erdélyi konyhára a rántásos ételek jellemzőek, de vannak egészségesebb alternatívák is
  • a rántást lehet fehér rántásnak is készíteni: nem várjuk meg, hogy megpiruljon a liszt
  • meg lehet szórni a végén egy kis tárkonnyal, ízletesebb lesz
  • 7-8 hónapos csecsemőknek meg lehet próbálni adni, ereszték nélkül és friss hígított paradicsomlevet adni hozzá, nem sűrítményt, levesbetétként pedig rizset használni
  • ha túl savanyúra sikerült, vizet és 1-2 kanál cukrot kell hozzáadni

 

 

Leave a Reply