Majonézes karfiol

Hozzávalók:

  • 1 szép fej karfiol/fagyasztott karfiol
  • 3-4 cikk fokhagyma
  • tojássárga, mustár, olaj
  • só, bors
  • hagyma (elhagyható)

Elkészítés:

  • a megtisztított karfiolt rózsáira szedjük, megfőzzük
  • elkészítjük a majonézt: a  tojássárgához hozzáadunk 1 kk mustárt, majd lassan állandóan kavarva adagoljuk az olajat, csepegtethetünk a végén kevés citromlevet is bele
  • a megfőtt karfiolt jó apróra törjük vagy turmixoljuk
  • hozzáadjuk a fűszereket és a fokhagymát összezúzva
  • egy kicsi fej  hagymát lereszelve, ha teszünk bele
  • a végén hozzátesszük a majonézt, és jól kikavarjuk
  • ha elhagyjuk a hagymát, külön fel lehet tálalni felvágott zöldhagymát, vagy retket

 

Leave a Reply