Angyalbügyürü

Hozzávalók:

• tetszés szerint krumpli
• liszt
• 1 tojás
• kevés só
• olaj, prézli, cukor

Elkészítés

• a krumplit héjában megfőzzük, aprólyukú reszelőn lereszeljük
• hozzáadunk 1 tojást, késhegynyi sót
• kanalanként adagoljuk a lisztet, jól összedolgozzuk
• ha ragacsos, tegyünk lisztet
• bügyürüket formálunk (kisebb hengerek), s lobogó sós vízben megfőzzük
• amikor feljöttek a tetejére, megfőttek
• olajon megpirítunk egy adag prézlit, megszórjuk cukorral, beleforgatjuk a bügyürkéket