Almaleves

Hozzávalók:

  • 1 kg meghámozott, felvágott alma
  • 2 szál petrezselyemgyökér-hanyagolható
  • 1 murok (sárgarépa)-hanyagolható
  • 1 hagyma
  • 1 csokor petrezslyemzöld
  • késhegynyi fahéj
  • tej (1 dl)/tejszín (1 dl)/tejföl (2 ek), 1 tojássárga

Elkészítés:

  • a murkot, a petrezselyemgyökeret s a hagymát főni tesszük kevés sóval
  • amikor megpuhultak, kb.2o perc a főzés után (jól ki kell főzni az ízüket), beletesszük az almákat, fahéjat
  • főzzük 1o-15 percig
  • levesszük a tűzről, kidobjuk a hagymát belőle, a gyökereket (habár nem muszáj, meg lehet enni azokat is, céljuk az ízfokozás )
  • hagyjuk egy kicsit hűlni
  • habarást készítünk a tejből/tejszínből/ tejfölből és tojássárgából, hozzáadjuk a leveshez
  • megszórjuk petrezselyemzölddel

 

Tippek:

  • ezt a fajta almalevest még a férfiak is megeszik, mert nem “desszert ízű”, ezt lehet melegen enni, kenyérrel
  • a pudingos változatot is készítik mifelénk, de ez a hagyományosabb

A pudingos változathoz:

  • elhagyjuk a zöldségeket
  • habarás helyett a tejben egy csomag vanilia pudingot oldunk fel, azt adjuk a leveshez a végén
  • ezt inkább a nyári időszakban fogyasztják hidegen

 

Leave a Reply